同类推荐
中式面点制作
我国面点制作技术历史悠久,技艺精湛,是中国烹饪体系的主要内容之一,也是饮食业不可缺少的部分。面点制作是一项技术性强、艺术性高的应用技术,其工艺不仅包括原料的整理和加工、制坯、制馅、成型、成熟和美化装饰等操作技能,还涉及到植物学、动物学、微生物学、食品化学、营养卫生及饮食机械等现代科学知识。面点制作工艺是一项多科学的现代应用技术。我是主厨烘焙大师赛作品集锦
本书主要介绍了首届“我是主厨烘焙大师赛”中优秀作品,包括翻糖蛋糕、拉糖工艺、巧克力工艺作品等,图文并茂。附有评委老师介绍、参赛选手介绍以及整个大赛的情况。旨在为烘焙从业人员提供一个高水平的交流平台,向烘焙行业展示我国烘焙从业人员的顶尖水平,提高整个行业的水准,也为下一届的比赛打下坚实的基础。
热门推荐
诡门悍妃,专治各种不服
当身怀诡门异术的超新星,穿越成怀城第一伪心机女,她誓要真心机给他们看。呵呵,说她是心机女就对了,打人技术哪家强?需要,她开个学堂,传授一些招式么?她可是,最擅长把反派收拾得服服贴贴的把戏了!她说,人不犯我我不犯人,人若犯我,先礼让三分,人再犯我,斩草除根!某王爷:厉害了,我的王妃,明明本王犯了那么多次,也没见你犯回来!她:厉害了,我的王爷!说好的一次一夜不过三次,你特么一夜七次郎!众反派赶紧跪过去:王爷威武,快把那妖孽收了吧!某王阴森一笑:在此之前,本王先替她铲平你们这些杂碎好了!众反派:心机女救命哇,王爷狂魔化了~~~~