这次客栈老板却没有想要占小雪的便宜，他真的助人为乐了起来，他为小雪，破坏了自己多年来定下的规矩，他同意小雪赊账。而且小雪连续几天都没有进展，吃住都靠在民家客栈赊账，三四天下来就欠了一屁股账。
客栈老板是真的喜欢起小雪来了，他甚至为自己那天晚上的猴急懊悔。可惜那时候夜深人静，他又喝多了酒，不然他肯定能够看出小雪不是随便的人。在这座只要有钱，到处都能够得到美女的城镇，像小雪这样清纯的女子，更加珍贵，更让人欲罢不能。这大概也就是小雪虽然凶狠，但还是有一大群饿狼尾随着她，不肯罢休的原因。现在的客栈老板心里没有****，只有真正的喜欢，对他来说，想办法将小雪留在身边，能够天天见到，就是非常幸福的事情。幸运的是，要做到这样，对他来说并不困难。小雪身上没有钱，需要庇护所，需要食物，现在又赊欠了不少钱，她需要一份工作。而且，像他这样的客栈，把柜台换成小雪这样的美女，说不定能给他招徕更多的客人。客栈老板算盘打得很好，他的计划也确实不错。
小雪再怎么凶狠，却也是讲道理的人，既然欠了人家钱，那总是要还的。至于怎么还，客栈老板的提议，确实也是很不错的方法。她也没有别的选择，她只有答应了。
客栈老板心花怒放，私人掏腰包请小雪大吃大喝一顿。厨师们早就睡下了，但是既然这一餐是把小雪当成客人，就不能够随便，客栈老板和小二哥亲自下厨。没想到的是，他们两个都很有两下子。老板的两个肉菜，绝对是超大厨的水平，毕竟老板也不是一出生就是老板，他也是从小二到厨师再到大厨，一步一步摸爬滚打上来的。更让小雪意外的是，小二哥的两碟素材，简简单单，但味道却一点都不比客栈老板的肉菜差。
“这个小二哥，到底是什么人物？”小雪在心里想着，来日方长，她有的时间去了解。
“以后大家就是同事了，相处的日子还长，虽然我可以一直称呼您‘老板’，一直叫你‘小二哥’，但总算相处一场，我还是希望知道你们的名字。”小雪说。
“我姓周，单名一个‘英’字。他嘛，还真就叫小二，至于姓什么，连他自己都不知道。”周老板说。
“我叫小雪。”小雪说。她没想到，世上竟然还有跟石头一样连自己姓什么都不知道的人。
“以后柜台的工作，就交给小雪。小二，你就到大堂端盘子。”周老板说。
小二哥没有任何意见，小雪却奇怪起来了，虽然说给她腾出前台的位置，但怎小二哥的厨艺不用说绝对是超超大厨的水平，不让他去掌勺，却让他去做一般新人都能够从事的端盘子工作，这样的安排实在太屈才了。没想到周老板看起来的确有那么个老板样子，但在安排工作合理利用资源方面，却完全没有一个管理者的水平，看来他发家致富只是运气，没有真本事。
周老板看出了小雪的疑惑，哈哈大笑起来问小雪：
“你以为我不会安排人，有好好的大厨不用？”
“确实这样的安排，太浪费小二哥的一身本领了。”小雪说。
“那也没有办法，谁让他本领太过高强，连我做了二十几年大厨都远不是他的对手，别的人更被他甩开十万八千里。但客栈吃饭的人多，不是他一个人能够应付的。一桌菜，多则十几盘，少则四五盘，其中有一盘菜是他做的就已经不错了。但是，只要里面有一盘菜是他做的，那整桌菜就废了。”周老板说。
“怎么会？他的菜应该是让别人赞不绝口，给整桌菜增色才对。”小雪表示疑问。
“我原来也是这样想，也让他做过大厨。但实际情况恰好相反，因为他加入厨师行列，不仅没有为客栈带来更多客人的赞赏，反而，所有桌上有他做的菜的客人，都对客栈进行了投诉。当然，投诉的不是他的而是其他厨师的菜。”周老板说。
“我还是不明白，为什么桌上有他的菜的人会投诉，他们应该感谢客栈才对。能够吃到这么好吃的食品，恐怕世上没有几个人。”小雪说。
“其实不难理解。我问你，你第一口尝试我做的菜的时候，有什么感觉？”周老板问。
“简直美味极了，绝对是超大厨的水平，我这辈子从没有吃过这么好吃的菜。”小雪真诚地说。
“超大厨不敢说，但是我做了二十几年的菜，对自己做的东西还是有信心的。那你觉得小二做的菜又如何？”周老板说。
“虽然只是青菜，但感觉就算是多么丰盛美味的山珍海味，恐怕都比不上这两碟青菜，简直就是极品。”小雪敬佩地说。眼前这个小二哥，不说武艺，单是厨艺，就让她折服。
“你已经吃过小二的菜，你再尝尝我的菜，试试是什么感觉。”周老板说。
小雪觉得奇怪，难道已经做好的菜，难道味道还会变化不成。她没有多说话，依照客栈老板的意思，又夹了一块肉，想象着刚才的美好，慢慢放进了嘴里。可是，这一次她不得不说，虽然不难吃，但周老板的菜，真心评价，只能说一般。
“还好只是两碟青菜，如果小二做的是两碟肉菜，恐怕你现在要把我做的菜吐出来。”周老板看到小雪脸上的表情，已经知道小雪的答案。“一般的厨师，做出来的菜远比不上小二的，客人吃了小二的菜，再吃别人的菜，就完全不能入口甚至觉得恶心，结果一整桌菜，却只有小二做的那一两碟能吃，客人肯定要投诉。”
小雪没有想到的是，有些事情，不仅没有本事的人不能做，而且本事太大的人也不能做。一桌菜，想要让客人满意，不是一味提高水准就行的，还要考虑每道菜之间的均衡，太突出太差的菜，都会破坏整桌菜的协调性。
